Cercando a posteriori, in internet ho trovato che gli asparagi alla polacca prevedono di tutto, tranne che gli ingredienti di questa ricetta trovata nel Manuale delle Verdure de La cucina Italiana degli anni ottanta e dalle pagine ingiallite. Io l’ho solo adattata per farla diventare vegan, ma già il polacco che odiava le uova m’ha dato una gran mano. Grazie!

